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Veganes High Protein Seitan Steak

⏱ 25.0 Min 🍽 2 Servings 📊 Mittel 💪 84.0g Protein
Sören
Sören
Vegan Online Fitness Coach · OWL
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Veganes Seitan Steak mit 85g Protein

Dieses proteinreiche vegane Steak wird aus Seitan zubereitet und ist perfekt für Meal Prep. Mit einer würzigen Marinade aus Roter Beete wird es besonders saftig und geschmackvoll.

Wirklich eins meiner absoluten Lieblingrezepte und schneller gemacht, als man denken könnte. Du kannst das Steak übrigens auch super einfrieren und meal-preppen.

Table of contents

Tools I use
Cast Iron Pan 28cm
Cast Iron Pan 28cm
For perfectly crispy tofu
→
Hand blender
Hand blender
For smooth puréeing of sauces and soups
→
Bowl
Bowl
For mixing ingredients or for serving
→
Large Pan
Large Pan
For sautéing tofu and vegetables
→
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Ingredients

Adjust portions
2
  • Marinade
  • 130.0g Rote Beete

  • 20.0g Rote Beete Saft

  • 1.0TL Paprikapulver

    geräuchert
  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 1.0EL Tomatenmark

  • 1.0EL Senf

  • 1.0EL Barbecuesoße

  • 2.0EL Worcesterchire Sauce

  • 1.0TL Liquid Smoke

  • 1.0TL braune Soße

  • 100.0ml Brühe

  • Seitan Teig
  • 200.0g Seitan Pulver

  • 300.0ml Brühe

  • Öl

    zum Anbraten

Step-by-step guide

1
Marinade zubereiten

Alle Zutaten aus der Marinade pürieren.

2
Teig kneten

Seitanpulver dazugeben und alles circa 10 Minuten kneten.

⏰
Mindestens 10 Minuten kneten für die richtige Konsistenz
3
Steaks formen

Halbieren und in Steakform bringen.

4
Scharf anbraten

Scharf von beiden Seiten anbraten.

🔥
Hohe Hitze für eine schöne Kruste
5
Mit Brühe ablöschen

Die restliche Brühe in die Pfanne geben und alles kochen lassen bis die Brühe verflogen ist.

6
Abkühlen lassen

Das Steak abkühlen lassen.

7
Nochmals anbraten

Erneut bei geringerer Hitze anbraten.

🔥
Niedrigere Hitze beim zweiten Anbraten
Nutritional values for 2 servings
84.0g
Protein
19.0g
Carbohydrates
19.0g
Fat
Total calories 586.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 2 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tips & Variations

Meal Prep Version

Die Steaks lassen sich super einfrieren und sind perfekt zum Vorkochen geeignet

Gewürz-Variante

Verschiedene Gewürzmischungen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen verwenden

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