High Protein Snacks

Vegane Protein Chicken Nuggets

⏱ 60 Min 🍽 4 Portionen 📊 Einfach 💪 25g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Vegane Protein Nuggets - knusprig und kalorienarm

Diese veganen Chicken Nuggets sind super proteinreich und kalorienarm. Perfekt als Snack oder Beilage zu Pommes und Burgern.

Egal ob zu Pommes, als Beilage für Burger oder einfach so. Chicken Nuggets gehen immer und wenn sie dann auch noch so proteinreich und gleichzeitig kalorienarm sind, bleiben wirklich keine Wünsche offen.

Inhaltsverzeichnis

🔧 Tools die ich nutze
Air fryer
Air fryer
For crispy dishes without much oil
→
Bowl
Bowl
For mixing ingredients or for serving
→
towel
towel
For expressing vegetables or tofu
→
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Zutaten

Portionen anpassen
4
  • Für die Soja-Steaks
  • 150.0g Soja-Steaks

  • 2.0TL Liquid Smoke

  • 2.0EL Sojasauce

  • 600.0ml Brühe

  • Für die Marinade
  • 200.0g Skyr Alternative

  • 2.0Stück Knoblauchzehen

    gerieben
  • 0.5Stück Zitrone

    Saft
  • 2.0EL Sojasauce

  • 1.0EL Ahornsirup

  • 100.0ml Soja Milch

  • Für die Panade
  • 200.0g Paniermehl

    ca.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Soja-Steaks vorbereiten

Die Soja-Steaks zerbrechen, mit Liquid Smoke, Sojasauce und Brühe übergießen und für circa 10 Minuten aufquellen lassen

2
Marinieren

Alle weiteren Zutaten bis auf das Paniermehl verrühren und die abgetropften Soja-Steaks darin für circa 30 Minuten marinieren (oder nur kurz, dann werden sie aber nicht so weich)

⏰
Längere Marinierzeit sorgt für weichere Nuggets
3
Panieren und backen

In dem Paniermehl wälzen und für circa 15-20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen oder Airfryer backen. Man kann sie auch in einer Pfanne anbraten

4
Servieren

Genießen

Nährwerte für 4 Portionen
25g
Protein
31g
Kohlenhydrate
3g
Fett
Gesamtkalorien 249 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 4 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Pfannen-Variante

Statt Backofen können die Nuggets auch in einer Pfanne angebraten werden

Express-Version

Kurze Marinierzeit für schnellere Zubereitung, Nuggets werden dann aber fester

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