Schnelles High Protein Frühstück

Rührtofu auf Toast

⏱ 10 At least 🍽 1 Servings 📊 Einfach 💪 51g protein

Sören

Vegan Online Fitness Coach · OWL

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51g protein 10 At least Einfach

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Preparation time (min)

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Cooking time (min)

🍽️

Servings

📊

Einfach

Difficulty

Dieser vegane High Protein Rührtofu auf Toast ist das perfekte Frühstück, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem richtig viel Eiweiß brauchst. Durch die cremige Joghurt-Tahini-Mischung mit Kurkuma und Hefeflocken bekommt der Tofu einen herrlich käsig-umamigen Geschmack. In nur 10 Minuten servierfertig und dabei komplett pflanzlich.

Tools I use 1
Instructions 2
Nutritional values 3
Tips & Variations 4
Reviews 5

🔧 Tools I use

Large Non-Stick Pan

Plenty of space for one-pot dishes, vegetables, and crispy tofu without sticking or crowding in the pan.

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Bio Hefer Flakes

Bringing a cheesy-umami flavor to pasta, sauces & bowls – an absolute basic for vegan cooking.

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Ingredients

Adjust servings

Für den Rührtofu
200.0g Tofu, fest, Natur
100.0g Kokosnuss Joghurt-Alternative
cremig & mild, z.B. Alpro
10.0g Hefeflocken
~2 EL
15.0g Tahin (Sesammus)
~1 EL
40.0ml Wasser
1.0TL Sojasauce
1.0TL Kurkuma, gemahlen
0.5TL Knoblauchpulver
0.5TL Kreuzkümmel, gemahlen
0.0 Salz
zum Abschmecken
0.0 Pfeffer
zum Abschmecken
Zum Servieren
80.0g Vollkorn Toast
3 Scheiben

Step-by-Step Guide

Soße anrühren

Den Kokosjoghurt mit Kurkuma, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, dem Wasser, der Sojasauce, dem Tahini und den Hefeflocken verrühren und zur Seite stellen.

Tofu anbraten

Den Tofu mit den Händen in eine beschichtete Pfanne bröseln und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht anzieht.

Alles vermengen

Die gesamte Joghurtmischung in die Pfanne geben, alles gut verrühren und so lange braten, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Abschmecken & servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf frisch getoastetem Vollkorntoast servieren.

Nutritional values per serving

51g

Protein

47g

Carbohydrates

34g