Burger

Virale Closed Burger

⏱ 30.0 Min 🍽 3 Portionen 📊 Mittel 💪 54.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
+ Folgen
Virale Closed Burger - vegan und high protein

Diese viralen Closed Burger sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch proteinreich und komplett vegan. Mit selbstgemachten Soja-Patties und karamellisierten Zwiebeln im Pizzateig gebacken.

Ein Food Trend der es wirklich verdient hat, nachgemacht zu werden. Wirklich erstaunlich lecker und schnell gemacht!

Inhaltsverzeichnis

🔧 Tools die ich nutze
Bowl
Bowl
For mixing ingredients or for serving
→
Large Pan
Large Pan
For sautéing tofu and vegetables
→
baking tray
baking tray
For even baking
→
* Diese Tools sind Affiliate-Links. Ich erhalte eine kleine Provision — für dich entstehen keine Mehrkosten. Ich empfehle ausschließlich Produkte, die ich selbst täglich benutze.

Zutaten

Portionen anpassen
3
  • Für die Pattys
  • 190.0g Sojagranulat

  • 45.0g Mehl

  • 30.0g Hefeflocken

  • 30.0g geschrotete Leinsamen

  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 1.5TL Räucherpaprika

  • 0.5TL Cumin

  • 2.0EL Mayonnaise

  • 1.0TL Braune Soße

  • 1.0TL Liquid Smoke

  • 1.0TL Worcestershire Sauce

  • 1.0EL Sojasauce

  • 300.0ml Brühe

  • Weitere Zutaten
  • 100.0g Paniermehl

    ca.
  • 330.0g Pizzateig

  • 1.0Stück Zwiebel

    in Streifen
  • 1.0EL Öl

    etwas
  • 1.0TL Ahornsirup

  • 1.0Portion veganer Cheddar

  • 1.0Portion Burgersoße

  • 1.0Portion Gewürzgurken

  • 1.0Portion vegane Sahne

  • 1.0Portion Sesam

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Pattymasse vorbereiten

Alle Zutaten für die Pattys, bis auf das Paniermehl zusammengeben, gut verrühren und für 15 Min. ziehen lassen

2
Zwiebeln karamellisieren

Währenddessen die Zwiebel glasig anbraten und kurz vor Schluss mit dem Ahornsirup karamellisieren

3
Patties formen

Jetzt soviel Paniermehl zu der Pattymasse geben, dass du daraus Kugeln formen kannst (je ca. 80g.)

4
Patties braten

Die Kugeln in eine Pfanne geben, smashen und von beiden Seiten anbraten

5
Burger schichten

Jetzt den Pizzateig zuschneiden, in eine Schale geben und nach und nach die Zutaten darin schichten, wie du es am liebsten magst

6
Teig verschließen

Zum Schluss den Teig zudrücken, überschüssigen Teig abschneiden, umdrehen und mit veganer Sahne bestreichen

7
Backen

Mit Sesam bestreuen und für circa 15 Min. bei 180 Grad Umluft backen

Nährwerte für 3 Portionen
54.0g
Protein
102.0g
Kohlenhydrate
30.0g
Fett
Gesamtkalorien 948.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 3 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Andere Patty-Basis

Statt Sojagranulat können auch andere pflanzliche Proteine wie Erbsenprotein verwendet werden

Verschiedene Käsesorten

Verschiedene vegane Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen

Ähnliche Rezepte

28.0g Protein 15.0 Min
Asian Bowl
Peanut Udon Bowl
28.0g
Protein
422.0
kcal
61.0g
Carbs
15.0
Min
77.0g Protein 35.0 Min
Main Course
Baking Paper Döner
Food trend that should definitely be adopted into everyday use. Prepared quickly and perfect for meal prepping with 80g of prot...
77.0g
Protein
765.0
kcal
70.0g
Carbs
35.0
Min
84.0g Protein 35.0 Min
Main dish
Vegan High-Protein Cauliflower Pasta
An incredibly delicious pasta dish born from leftover cauliflower. A creamy, cheesy cauliflower sauce makes this pasta a real h...
84.0g
Protein
947.0
kcal
83.0g
Carbs
35.0
Min
44.0g Protein 30.0 Min
Main dish
Vegan High Protein Smashed Gnocchi Salad
An innovative salad with smashed, crispy gnocchi and a creamy dressing. The combination of crispy gnocchi, fresh vegetables, an...
44.0g
Protein
535.0
kcal
50.0g
Carbs
30.0
Min
13.0g Protein 65.0 Min
Vegan Desserts
Vegan High Protein Cheesecake
Without exaggerating, the most delicious thing I've ever baked. And incredibly easy with only 5 minutes of actual prep time.
13.0g
Protein
153.0
kcal
5.0g
Carbs
65.0
Min
Zu allen Rezepten
Kochmodus aktiv
Schritt 1 von 7: