Salate

Smashed Potato Döner Salat

⏱ 45.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 64.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
+ Folgen
Smashed Potato Döner Salat | natürlich vegan und proteinreich

Dieser vegane Döner-Salat kombiniert knusprige Smashed Potatoes mit würzigem Räuchertofu und frischem Zaziki. Eine proteinreiche Alternative zum klassischen Döner, die satt macht und dabei gesund ist.

Ein proteinreicher veganer Salat mit knusprig gebackenen Smashed Potatoes, würzigem Räuchertofu-Döner und cremigem Zaziki. Perfekt als sättigende Hauptmahlzeit.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Zaziki
  • 500.0g Skyr Alternative

    vegan
  • 0.5Stück Gurke

    geraspelt
  • 0.5Bund Petersilie

  • 0.5Bund Dill

  • 1.0Stück Zitrone

    nur Saft
  • 2.0TL Knoblauchpulver

  • 1.0TL Thymian

  • 1.0EL Olivenöl

  • 1.0Prise Salz

  • 1.0Prise Pfeffer

  • Kartoffeln
  • 500.0g Drillinge

    gekocht
  • 2.0TL Paprikapulver

  • 1.0TL Rosmarin

  • 1.0TL Salz

  • 3.0Sprühstöße Öl

  • Tofu Döner
  • 400.0g Räuchertofu

  • 1.0EL Öl

  • 4.0EL Sojasauce

  • 3.0EL Ahornsirup

  • 2.0EL Paprikapulver

    geräuchert
  • 1.0EL Zwiebelgranulat

  • 1.0EL Knoblauchpulver

  • Salat
  • 150.0g Rotkohl

  • 150.0g Cherry Tomaten

  • 150.0g Gurke

  • 150.0g Salat

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln halbieren, mit den Gewürzen und dem Öl vermengen, mit der flachen Seite auf einem Backblech verteilen, smashen und für circa 25-30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen

🔥
Mit der flachen Seite nach unten für extra Knusprigkeit
2
Zaziki zubereiten

Alle Zutaten für den Zaziki vermengen und zur Seite stellen

3
Tofu-Döner braten

Den Räuchertofu reiben, in etwas Öl anbraten, die Hitze reduzieren und die restlichen Zutaten unterrühren. Wenn es zu trocken wird etwas Wasser ergänzen

💡
Bei Trockenheit etwas Wasser hinzufügen
4
Gemüse schneiden

Tomate und Gurke schneiden und mit etwas Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen

5
Anrichten

Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und sofort genießen

Nährwerte für 2 Portionen
64.0g
Protein
49.0g
Kohlenhydrate
31.0g
Fett
Gesamtkalorien 752.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Glutenfrei

Tamari statt Sojasauce verwenden

Süßkartoffel

Süßkartoffeln statt normale Kartoffeln verwenden

Tempeh

Tempeh statt Räuchertofu für andere Textur

Ähnliche Rezepte

48.0g Protein 25.0 Min
Salate
Crispy Maultaschen Salat
48.0g
Protein
542.0
kcal
39.0g
Carbs
25.0
Min
51.0g Protein 35.0 Min
Salate
Mediterraner High Protein Tortellini Salat
Genau das richtige für die warmen Tage und wenn du keine Lust hast lange in der Küche zu stehen. Ein proteinreicher veganer Sal...
51.0g
Protein
944.0
kcal
86.0g
Carbs
35.0
Min
49.0g Protein 20.0 Min
Salate
Viraler Nudelsalat mit Crispy-Chili-Joghurt Dressing
Wirklich ausgezeichnet wenn es jetzt wieder wärmer wird. Am längsten dauert es die Nudeln zu kochen und wenn die fertig sind, b...
49.0g
Protein
632.0
kcal
70.0g
Carbs
20.0
Min
84.0g Protein 35.0 Min
Hauptgericht
Vegane High Protein Blumenkohl Pasta
Unfassbar leckeres Pasta-Gericht aus übrigem Blumenkohl entstanden. Eine cremige, käsige Sauce aus Blumenkohl macht diese Pasta...
84.0g
Protein
947.0
kcal
83.0g
Carbs
35.0
Min
44.0g Protein 30.0 Min
Hauptgericht
Vegan High Protein Smashed Gnocchi Salat
Ein innovativer Salat mit gesmashten, knusprigen Gnocchis und einem cremigen Dressing. Die Kombination aus knusprigen Gnocchis,...
44.0g
Protein
535.0
kcal
50.0g
Carbs
30.0
Min
Mehr Rezepte swipen direkt hier entdecken
Zu allen Rezepten
Kochmodus aktiv
Schritt 1 von 5: