Cremige vegane Blumenkohl-Pasta mit hohem Proteingehalt
Unfassbar leckeres Pasta-Gericht aus übrigem Blumenkohl entstanden. Eine cremige, käsige Sauce aus Blumenkohl macht diese Pasta zu einem echten Highlight.
Inhaltsverzeichnis
🔧 Tools die ich nutze
Bamix Stabmixer
Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.
Edelstahl-Schneebesen
Sorgt für glatte Soßen, Béchamel & Dressings ohne Klümpchen – stabil, langlebig und angenehm in der Hand.
Große Antihaftpfanne
Viel Platz für One-Pot-Gerichte, Gemüse & knusprigen Tofu ohne Ankleben oder Gedränge in der Pfanne.
Bio Hefeflocken
Bringen käsig-umamigen Geschmack in Pasta, Soßen & Bowls – ein absolutes Basic für veganes Kochen.
Großer Edelstahl-Kochtopf
Perfekt für Currys, Pasta, Chili & größere Meal-Prep-Mengen – speichert Hitze gleichmäßig und zuverlässig.
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Zutaten
- Für die Sauce
-
200.0g
Räuchertofu
-
1.0Stück
Zwiebel
-
400.0g
Blumenkohl
-
3.0Zehen
Knoblauch
-
300.0ml
Brühe
-
250.0ml
Soja Cuisine
-
1.0Prise
Muskat
-
7.0Stück
Pfefferkörner
-
40.0g
Hefeflocken
-
1.0EL
Cashewmus
-
0.25Stück
Limette
-
2.0Kellen
Pastawasser
-
1.0TL
Tapiokastärke
- Pasta
-
300.0g
Proteinspaghetti
Schritt-für-Schritt Anleitung
1
Tofu anbraten
2
Blumenkohl hinzufügen
3
Ablöschen
4
Würzen und kochen
5
Pasta kochen
6
Sauce finalisieren
Bei zu fester Konsistenz einfach mehr Wasser hinzufügen
7
Abschmecken
8
Servieren
Nährwerte für 2 Portionen
84.0g
Protein
83.0g
Kohlenhydrate
25.0g
Fett
Gesamtkalorien
947.0
kcal
* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.
Tipps & Variationen
Mit anderem Gemüse
Nussmus-Variante
Ohne Tofu
