Indische Küche

100g Protein Tempeh Tikka Masala

Name: 100g Protein Tempeh Tikka Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Vegan
Ingredients: 400.0g Tempeh; 3.0El Sojasauce; 1.0Tl Kurkuma; 1.0Tl Garam Masala; 1.0Tl Kreuzkümmel; 1.0Prise Kokosfett; 1.0Tl Paprikapulver; 1.0Tl Kurkuma; 0.5Tl Kreuzkümmelsamen; 0.5Tl Koriandersaat; 0.5Tl Kardamom; 1.0Tl Garam Masala; 1.0Stück Lorbeerblatt; 1.0Stück Zwiebel; 1.0Stück Ingwer (daumengroß); 4.0Zehen Knoblauch; 1.0Stück rote Chili; 1.0Stück grüne Chili; 500.0g Cocktailtomaten; 50.0g Cashewkerne; 1.0Handvoll Koriander; 100.0ml Wasser; 100.0ml Kokosmilch (light); 0.5Stück Zwiebel (gehackt); 1.0El Tomatenmark; 1.0Prise Salz (nach Geschmack); 1.0Prise Pfeffer (nach Geschmack)

⏱ 45.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Mittel 💪 51.0g Protein

Sören

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Cremiges Tempeh Tikka Masala mit 100g Protein zubereiten

In diesem Video zeige ich dir, wie du ein proteinreiches veganes Tikka Masala mit Tempeh zubereitest. Das Curry ist perfekt für Meal Prep geeignet und liefert satte 102g Protein pro Gesamtportion.

Proteinreiches veganes Tikka Masala mit Tempeh. Perfekt zum Dippen mit Naan Brot oder als Beilage zu Reis. Lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt aufgetaut wie frisch zubereitet.

🔧 Tools die ich nutze

Große Antihaftpfanne

Viel Platz für One-Pot-Gerichte, Gemüse & knusprigen Tofu ohne Ankleben oder Gedränge in der Pfanne.

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Großer Edelstahl-Kochtopf

Perfekt für Currys, Pasta, Chili & größere Meal-Prep-Mengen – speichert Hitze gleichmäßig und zuverlässig.

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Bamix Stabmixer

Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.

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Zutaten

Portionen anpassen

Tempeh Marinade
400.0g Tempeh
3.0El Sojasauce
1.0Tl Kurkuma
1.0Tl Garam Masala
1.0Tl Kreuzkümmel
Soße
1.0Prise Kokosfett
1.0Tl Paprikapulver
1.0Tl Kurkuma
0.5Tl Kreuzkümmelsamen
0.5Tl Koriandersaat
0.5Tl Kardamom
1.0Tl Garam Masala
1.0Stück Lorbeerblatt
1.0Stück Zwiebel
1.0Stück Ingwer
daumengroß
4.0Zehen Knoblauch
1.0Stück rote Chili
1.0Stück grüne Chili
500.0g Cocktailtomaten
50.0g Cashewkerne
1.0Handvoll Koriander
100.0ml Wasser
100.0ml Kokosmilch
light
0.5Stück Zwiebel
gehackt
1.0El Tomatenmark
1.0Prise Salz
nach Geschmack
1.0Prise Pfeffer
nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tempeh vorbereiten

Den Tempeh anbraten und mit Sojasauce ablöschen, Gewürze durchschwenken und zur Seite stellen

Gewürze rösten

Gewürze für die Soße rösten, die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili ergänzen und gut verrühren

Tomaten kochen

Cocktailtomaten, Cashews, Koriander und Wasser hinzufügen und mit Deckel für 10 Minuten weichkochen

Soße pürieren

Mit der Kokosmilch pürieren

Basis anbraten

Zwiebel in Kokosfett anbraten und Tomatenmark unterrühren

Gewürze hinzufügen

Die restlichen Gewürze ergänzen, kurz anrösten und Soße sowie Tempeh dazugeben

Fertigstellen

Alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen

Nährwerte für 2 Portionen

51.0g

Protein

21.0g

Kohlenhydrate

37.0g

Fett

Gesamtkalorien 652.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Mit Naan Brot

Perfekt zum Dippen mit frischem Naan Brot

Mit Reis

Eine Portion Reis passt sehr gut als Beilage

Tofu Alternative

Kann auch mit festem Tofu statt Tempeh zubereitet werden

100g Protein Tempeh Tikka Masala

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tipps & Variationen

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