Name: Lazy Shredded Tofu Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200.0g Räuchertofu (gerieben); 60.0g vegane Schinkenwürfel; 2.0Stück Knoblauchzehen (gehackt); 250.0ml Sojamilch; 200.0ml Soja Cuisine (light); 35.0g Hefeflocken; 2.0Prisen Pfeffer; 230.0g Spaghetti (high protein); 1.0TL Kala Namak

Lazy Shredded Tofu Carbonara

⏱ 15.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 70.0g Protein

Sören

Veganer Online Fitness Coach · OWL

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15 Min. vegane Tofu Carbonara | absoluter Klassiker

Diese cremige vegane Carbonara mit geriebenem Räuchertofu ist in nur 15 Minuten fertig. Ein absoluter Klassiker der mindestens einmal die Woche auf den Tisch kommt.

Das gibt es wirklich mindestens einmal die Woche hier, ein absoluter Klassiker. Eine cremige vegane Carbonara mit geriebenem Räuchertofu und veganen Schinkenwürfeln.

🔧 Tools die ich nutze

Gusseisenpfanne 28cm

Testsiegerin ÖKO-TEST – die Pfanne fürs Leben, kein Teflon, perfekte Kruste

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Bio Hefeflocken

Bringen käsig-umamigen Geschmack in Pasta, Soßen & Bowls – ein absolutes Basic für veganes Kochen.

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Bamix Stabmixer

Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.

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Küchenhandtücher

Ideal zum Auspressen von Tofu – je trockener der Tofu, desto knuspriger wird er später.

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Großer Edelstahl-Kochtopf

Perfekt für Currys, Pasta, Chili & größere Meal-Prep-Mengen – speichert Hitze gleichmäßig und zuverlässig.

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Große Antihaftpfanne

Viel Platz für One-Pot-Gerichte, Gemüse & knusprigen Tofu ohne Ankleben oder Gedränge in der Pfanne.

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Grobe Gemüsereibe

Perfekt für shredded Tofu mit fleischiger Textur – macht vegane Bolognese, Taco-Hack & Bowls deutlich besser.

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Edelstahl-Schneebesen

Sorgt für glatte Soßen, Béchamel & Dressings ohne Klümpchen – stabil, langlebig und angenehm in der Hand.

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Zutaten

Portionen anpassen

Hauptzutaten
200.0g Räuchertofu
gerieben
60.0g vegane Schinkenwürfel
2.0Stück Knoblauchzehen
gehackt
250.0ml Sojamilch
200.0ml Soja Cuisine
light
35.0g Hefeflocken
2.0Prisen Pfeffer
230.0g Spaghetti
high protein
1.0TL Kala Namak

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tofu und Schinkenwürfel anbraten

Den Räuchertofu und die Schinkenwürfel anbraten. Parallel die Spaghetti kochen.

Knoblauch und ablöschen

Den Knoblauch durchschwenken und alles mit der Sojamilch und Soja Cuisine ablöschen.

Würzen

Die Hefeflocken und den Pfeffer dazugeben.

Pasta einrühren

Zwei bis drei Kellen Pastawasser unterrühren und die Spaghetti dazugeben.

💡

Pastawasser macht die Sauce cremiger

Fertigstellen

Kala Namak ergänzen und gut umrühren.

Servieren

Genießen.

Nährwerte für 2 Portionen

70.0g

Protein

83.0g

Kohlenhydrate

22.0g

Fett

Gesamtkalorien 833.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Mit Gemüse

Erbsen oder Pilze mitbraten für extra Nährstoffe

Andere Pasta

Funktioniert auch mit Penne oder Fettuccine

Lazy Shredded Tofu Carbonara

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tipps & Variationen

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