Asiatische Gerichte

Asia Nudeln mit Tempeh

Name: Asia Nudeln mit Tempeh
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vegan
Ingredients: 150.0g Tempeh; 150.0g Mi Nudeln; 4.0EL Teriyaki Soße; 1.0Stück Möhre; 1.0Stück Paprika; 1.0Stück Lauchzwiebel; 1.0Handvoll Bohnen (oder Erbsenschoten); 150.0g Brokkoli; 0.5Stück Limette (Saft); 1.0TL brauner Zucker; 1.0EL Sriracha Mayo (zur Deko); 1.0TL Sesam (zur Deko)

⏱ 35.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 27.0g Protein

Sören

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Knusprige Asia Nudeln mit Tempeh - vegan & proteinreich!

Leckere gebratene Asia Nudeln mit knusprigem Tempeh und frischem Gemüse. Diese vegane Alternative hat mehr Geschmack als die klassische Variante mit Hähnchen und versorgt dich mit jeder Menge pflanzlichem Protein.

Diese proteinreichen gebratenen Nudeln mit Tempeh haben super viel Eiweiß, mehr Geschmack als die mit Hähnchen und sind 100% vegan!

🔧 Tools die ich nutze

Große Pfanne 32cm

32 cm Bratfläche – One-Pan Gerichte für 4 Personen ohne Gedränge

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Großer Edelstahl-Kochtopf

Perfekt für Currys, Pasta, Chili & größere Meal-Prep-Mengen – speichert Hitze gleichmäßig und zuverlässig.

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Große Antihaftpfanne

Viel Platz für One-Pot-Gerichte, Gemüse & knusprigen Tofu ohne Ankleben oder Gedränge in der Pfanne.

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Edelstahl-Schneebesen

Sorgt für glatte Soßen, Béchamel & Dressings ohne Klümpchen – stabil, langlebig und angenehm in der Hand.

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Zutaten

Portionen anpassen

Hauptzutaten
150.0g Tempeh
150.0g Mi Nudeln
4.0EL Teriyaki Soße
Gemüse
1.0Stück Möhre
1.0Stück Paprika
1.0Stück Lauchzwiebel
1.0Handvoll Bohnen
oder Erbsenschoten
150.0g Brokkoli
Würzung & Deko
0.5Stück Limette
Saft
1.0TL brauner Zucker
1.0EL Sriracha Mayo
zur Deko
1.0TL Sesam
zur Deko

Schritt-für-Schritt Anleitung

Nudeln und Tempeh vorbereiten

Die Nudeln garen und den Tempeh knusprig anbraten

Nudeln anbraten

Die Nudeln dazugeben und auch kurz anbraten

Mit Soße ablöschen

Mit der Teriyaki Soße ablöschen und alles gut durchschwenken

Gemüse hinzufügen

Das klein geschnittene Gemüse ergänzen und mit Deckel garen

Abschmecken und servieren

Mit der Limettensaft und dem braunen Zucker abschmecken und genießen

Nährwerte für 2 Portionen

27.0g

Protein

71.0g

Kohlenhydrate

6.0g

Fett

Gesamtkalorien 468.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Extra Protein

Mehr Tempeh verwenden um den Proteinanteil zu erhöhen

Gemüse-Variation

Erbsenschoten statt Bohnen verwenden

Asia Nudeln mit Tempeh

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tipps & Variationen

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