One-Pot Gerichte

One-Pot Tortellini-Pfanne

Name: One-Pot Tortellini-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200.0g Räuchertofu (in Würfeln); 1.0Stück Möhre (in Würfeln); 1.0Stück Zwiebel (in Würfeln); 3.0Zehen Knoblauch (gehackt); 2.0EL Tomatenmark; 1.0Dose gehackte Tomaten; 400.0ml Brühe; 500.0g Tortellini; 75.0g vegane Sahne; 2.0TL Oregano; 2.0TL Basilikum; 2.0TL Thymian; 1.0TL Rosmarin; 2.0Handvoll frische Petersilie (gehackt); 0.5Stück Zitrone (Saft); 1.0Prise Salz; 1.0Prise Pfeffer

⏱ 25.0 Min 🍽 4 Portionen 📊 Einfach 💪 25.0g Protein

Sören

Veganer Online Fitness Coach · OWL

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One-Pot Tortellini - high protein & meal prep ready

Dieses schnelle One-Pot Tortellini Rezept ist reich an Protein und perfekt für die Meal Prep. Alles wird in einem Topf zubereitet und ist in nur 25 Minuten fertig.

Schnelles veganes One-Pot Gericht mit hohem Proteingehalt, perfekt zum Meal-Preppen. Während die Tortellini weich werden, hat man Zeit die Küche aufzuräumen. Natürlich sind Tortellini von Haus aus recht hochkalorisch, deshalb ist dieses Rezept nicht wirklich "high protein" im klassischen Sinne.

🔧 Tools die ich nutze

Bamix Stabmixer

Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.

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Große Pfanne 32cm

32 cm Bratfläche – One-Pan Gerichte für 4 Personen ohne Gedränge

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Großer Edelstahl-Kochtopf

Perfekt für Currys, Pasta, Chili & größere Meal-Prep-Mengen – speichert Hitze gleichmäßig und zuverlässig.

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Große Antihaftpfanne

Viel Platz für One-Pot-Gerichte, Gemüse & knusprigen Tofu ohne Ankleben oder Gedränge in der Pfanne.

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Zutaten

Portionen anpassen

Hauptzutaten
200.0g Räuchertofu
in Würfeln
1.0Stück Möhre
in Würfeln
1.0Stück Zwiebel
in Würfeln
3.0Zehen Knoblauch
gehackt
2.0EL Tomatenmark
1.0Dose gehackte Tomaten
400.0ml Brühe
500.0g Tortellini
75.0g vegane Sahne
Gewürze & Kräuter
2.0TL Oregano
2.0TL Basilikum
2.0TL Thymian
1.0TL Rosmarin
2.0Handvoll frische Petersilie
gehackt
0.5Stück Zitrone
Saft
1.0Prise Salz
1.0Prise Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tofu und Gemüse anbraten

Den Räuchertofu anbraten, dann Möhre und Zwiebel ergänzen und ebenfalls anbraten

Knoblauch und Tomatenmark

Den Knoblauch durchschwenken, das Tomatenmark ergänzen und kurz mit anrösten

Gewürze und ablöschen

Die Gewürze dazugeben und alles mit den gehackten Tomaten und der Brühe ablöschen

Tortellini garen

Die Tortellini dazugeben und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze gar werden lassen

Abschmecken und servieren

Mit veganer Sahne, frischer Petersilie, Zitronensaft und Salz/Pfeffer abschmecken und genießen

Nährwerte für 4 Portionen

25.0g

Protein

78.0g

Kohlenhydrate

12.0g

Fett

Gesamtkalorien 534.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 4 Portionen.

Tipps & Variationen

Mit anderem Gemüse

Paprika, Zucchini oder Aubergine verwenden

Schärfer

Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen

Mit Spinat

Frischen Spinat am Ende unterrühren

One-Pot Tortellini-Pfanne

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tipps & Variationen

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