Vegan High Protein

Vegan High Protein Korean Glazed Popcorn Tofu

⏱ 35.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 55.0g Protein
Sören
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Korean Glazed Popcorn Tofu mit 110g Protein

Sieh dir an, wie aus einfachem Tofu ein knuspriges Korean-Style Gericht wird. Mit einer süß-scharfen Glaze wird dieser Tofu zum absoluten Highlight auf deinem Teller.

Knuspriger Tofu in koreanischer Glaze. Perfekt für alle, die vegane High-Protein-Gerichte lieben. Der Tofu wird mariniert, knusprig gebacken und mit einer süß-scharfen Glasur überzogen.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Tofu
  • 600.0g Naturtofu

  • Marinade
  • 1.0EL Senf

  • 1.0Stück Knoblauchzehe

    gerieben
  • 75.0ml Wasser

  • 1.0EL Austernsoße

  • Panade
  • 90.0g Maismehl

  • 1.0EL Speisestärke

  • 1.0EL Kurkuma

  • 1.0TL Cumin

  • Glaze
  • 60.0ml Sojasoße

    salzreduziert
  • 80.0ml Wasser

  • 1.0EL Ketchup

    light
  • 1.0EL Sriracha

  • 1.0TL Tahini

  • 1.0EL Reisessig

  • 30.0g brauner Zucker

  • 1.0TL Sesamöl

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Tofu marinieren

Den Tofu in grobe Stücke reißen und eine Marinade aus Senf, Knoblauch, Wasser und Austernsoße zusammerühren

2
Panade hinzufügen

Den Tofu marinieren (am besten über Nacht, kannst aber auch sofort weitermachen), dann die restlichen trockenen Zutaten dazugeben und alles gut vermengen

💡
Über Nacht marinieren für besten Geschmack
3
Tofu backen

Jetzt den Tofu für circa 15 Minuten bei 180 Grad Umluft knusprig backen

4
Glaze zubereiten

Alle Zutaten für den Glaze in einer Pfanne aufkochen lassen bis eine klebrige Konsistenz erreicht ist, dann den Tofu dazugeben und alles gut vermengen

5
Servieren

Mit Reis servieren und genießen

Nährwerte für 2 Portionen
55.0g
Protein
58.0g
Kohlenhydrate
26.0g
Fett
Gesamtkalorien 701.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Schärfer

Mehr Sriracha oder Chili hinzufügen

Süßer

Zusätzlichen braunen Zucker verwenden

Glutenfrei

Tamari statt Sojasoße verwenden

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