High Protein Hauptgericht

Extra Smoky Crosshatch Barbecue Räuchertofu mit Schmorrzwiebeln

⏱ 35.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 44.0g Protein
Sören
Sören
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Crosshatch Räuchertofu mit rauchiger Barbecue-Marinade zubereiten

Schritt für Schritt zeige ich dir, wie du den Räuchertofu im Crosshatch-Muster einschneidest und mit einer smoky Barbecue-Marinade zubereitest. Dazu gibt es karamellisierte Schmorrzwiebeln für den perfekten Geschmack.

Am besten direkt mehrere vorbereiten, in den Kühlschrank packen und für ein paar Tage vergessen. Meal-prepp und super saftig marinierter Tofu kann ganz einfach sein.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Hauptzutat
  • 400.0g Räuchertofu

  • Marinade
  • 5.0EL Malzbier

  • 3.0EL Barbecue Soße

  • 1.0EL Ketchup

  • 2.0EL Sojasoße

  • 1.0EL Worcestershire Soße

  • 1.0EL Ahornsirup

  • 1.0EL Senf

  • 2.0TL Räucherpaprika

  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 1.0TL Zwiebelpulver

  • 1.0TL Kreuzkümmel

  • 0.5TL Chili-Flocken

  • Schmorrzwiebeln
  • 1.0Stück Zwiebel

    in Streifen
  • 50.0ml Brühe

  • 1.0EL Ahornsirup

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Crosshatch-Muster schneiden

Den Räuchertofu der Länge nach auf zwei Stäbchen legen und schräg einschneiden. Umdrehen und von der anderen Seite entgegengesetzt einschneiden damit das typische Crosshatch-Muster entsteht.

🔪
Nicht zu tief schneiden, damit der Tofu zusammenhält
2
Marinade ansetzen

Alle Zutaten für die Marinade vermischen und den Räuchertofu darin marinieren, am besten in einer Aufbewahrungsdose über Nacht, mindestens 15 Minuten.

⏰
Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack
3
Schmorrzwiebeln zubereiten

Die Zwiebel glasig braten, Hitze runter und mit der Brühe ablöschen. Ahornsirup dazu und leicht karamellisieren lassen.

🔥
Bei niedriger Hitze karamellisieren für beste Ergebnisse
4
Tofu braten

Den Räuchertofu bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten und zum Schluss nochmal mit der Marinade bestreichen.

🍳
Mittlere Hitze verwenden, damit die Marinade nicht verbrennt
Nährwerte für 2 Portionen
44.0g
Protein
37.0g
Kohlenhydrate
22.0g
Fett
Gesamtkalorien 529.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Grill-Variante

Den marinierten Tofu auf dem Grill zubereiten für noch intensiveres Raucharoma

Schärfer

Mehr Chili-Flocken oder frische Chilischoten für extra Schärfe hinzufügen

Süßer

Mehr Ahornsirup in der Marinade für eine süßere Note

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