Vegane Hauptgerichte

Butterbohnen-Spinat-Hack Pfanne

⏱ 30.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 74.0g Protein
Sören
Sören
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Cremige vegane High-Protein Bohnenpfanne für den Herbst

Diese herzhafte Butterbohnen-Pfanne mit veganem Hack und Spinat ist perfekt für kühle Herbsttage. In nur 30 Minuten zauberst du ein proteinreiches, cremiges Gericht mit über 70g Protein pro Portion.

Genau das richtige für den Herbstanfang, eine cremige Bohnenpfanne mit veganem Hack und Spinat in würziger Sauce.

Inhaltsverzeichnis

🔧 Tools die ich nutze
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Große Pfanne 32cm
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Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Hauptzutaten
  • 250.0g veganes Hack

  • 1.0Stück Zwiebel

    in Streifen
  • 3.0Zehen Knoblauch

    gehackt
  • 50.0g getrocknete Tomaten

    gehackt
  • 1.0EL Tomatenmark

  • Sauce
  • 200.0ml Sojamilch

  • 100.0ml Soja Sahne

    light
  • 75.0g Skyr Alternative

  • 100.0ml Brühe

  • 40.0g Hefeflocken

  • Weitere Zutaten
  • 480.0g Butterbohnen

  • 100.0g Spinat

  • 1.0Msp Muskat

  • 1.0Prise Salz

  • 1.0Prise Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Hack anbraten

Das vegane Hack in etwas Öl anbraten und kurz vor Schluss die Zwiebeln ergänzen.

🔥
Das Hack gut anbraten für mehr Geschmack
2
Aromabasis schaffen

Wenn die Zwiebeln glasig sind, Knoblauch, getrocknete Tomaten und Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.

⏰
Tomatenmark nicht zu lange rösten
3
Ablöschen und köcheln

Mit Sojamilch, Sahne, Skyr und Brühe ablöschen, die restlichen Zutaten dazugeben und mit Deckel bei niedriger Hitze köcheln lassen bis der Spinat zusammengefallen ist.

🌿
Spinat erst am Ende hinzufügen
4
Abschmecken

Mit den Gewürzen abschmecken und genießen.

Nährwerte für 2 Portionen
74.0g
Protein
55.0g
Kohlenhydrate
17.0g
Fett
Gesamtkalorien 716.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Andere Bohnen

Kidneybohnen oder weiße Bohnen statt Butterbohnen verwenden

Mehr Gemüse

Paprika oder Zucchini für extra Vitamine hinzufügen

Schärfer

Chiliflocken oder Paprikapulver für mehr Schärfe

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