Hauptgericht

Veganer Hackbraten für Weihnachten

⏱ 140.0 Min 🍽 6 Servings 📊 Mittel 💪 36.0g Protein
Sören
Sören
Vegan Online Fitness Coach · OWL
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Veganer Hackbraten - perfekt für Weihnachten!

In diesem Video zeige ich dir, wie du einen saftigen veganen Hackbraten zubereitest. Mit Räuchertofu und Weizengluten wird er schön proteinreich und ist perfekt für die Feiertage geeignet.

Dieser vegane Hackbraten wird der Star deines Weihnachtsessens – saftig, aromatisch und voller pflanzlicher Power! Mit einer Extraportion Protein ist er nicht nur lecker, sondern auch perfekt für alle, die an den Feiertagen bewusster genießen wollen.

Table of contents

Tools I use
casserole dish
casserole dish
Versatile Casserole Dishes
→
Hand blender
Hand blender
For smooth puréeing of sauces and soups
→
Bowl
Bowl
For mixing ingredients or for serving
→
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Ingredients

Adjust portions
6
  • Hauptzutaten
  • 200.0g Räuchertofu

  • 75.0g Rote Beete

  • 0.5Stück Zwiebel

  • 200.0g Weizengluten

  • 15.0g Hefeflocken

  • 40.0g Semmelbrösel

  • Gewürze
  • 2.0TL Zwiebelpulver

  • 2.0TL Knoblauchpulver

  • 1.0TL Paprikapulver

  • 1.0TL Braune Soße

  • 0.5TL Kala Namak

  • Flüssige Zutaten
  • 1.0EL Senf

  • 2.0EL Sojasauce

  • 200.0g Wasser

  • 50.0g Olivenöl

  • 1.0TL Liquid Smoke

Step-by-step guide

1
Basis pürieren

Räuchertofu, Zwiebel und Rote Beete in einem Mixer recht fein pürieren.

2
Teig verkneten

Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

3
Formen und einschlagen

In die gewünschte Form bringen und erst in Backpapier und zum Schluss in Alufolie einschlagen.

4
Backen

In einer passenden Form für ca. 2 Stunden bei 190 Grad Ober- Unterhitze im Backofen garen.

5
Auskühlen lassen

Dann auspacken und 20 Minuten auskühlen lassen.

💡
Das Auskühlen ist wichtig, damit der Hackbraten seine Form behält.
Nutritional values for 6 servings
36.0g
Protein
10.0g
Carbohydrates
12.0g
Fat
Total calories 297.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 6 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tips & Variations

Glutenfrei

Weizengluten durch glutenfreie Bindemittel wie Kichererbsenmehl ersetzen

Mit Nüssen

Gehackte Walnüsse oder Haselnüsse für mehr Textur hinzufügen

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