High Protein Comfort Food

Veganer Cannelloni-Auflauf

⏱ 55.0 Min 🍽 4 Servings 📊 Mittel 💪 42.0g Protein
Sören
Sören
Vegan Online Fitness Coach · OWL
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Veganer Cannelloni-Auflauf mit 170g Protein

Dieser cremige Cannelloni-Auflauf mit veganer Hackfleisch-Spinat-Füllung ist das perfekte Comfort Food. Die Nudeln werden mit einer würzigen Mischung gefüllt und in Tomaten- und Béchamelsoße gebacken. Ein proteinreiches Gericht, das die ganze Familie satt macht.

Ein Gericht das den Namen Comfort-Food wirklich mehr als verdient hat. Gefüllte Cannelloni mit veganer Hackfleisch-Spinat-Füllung in cremiger Béchamelsoße.

Table of contents

Ingredients

Adjust portions
4
  • Füllung
  • 500.0g veganes Hackfleisch

  • 1.0Stück Zwiebel

    gehackt
  • 3.0Stück Knoblauchzehen

    gehackt
  • 400.0g Spinat

  • 100.0g Skyr Alternative

  • 1.0EL vegane Creme

  • 100.0ml Sojamilch

  • 1.0Msp. Muskat

  • Auflauf
  • 200.0g Cannelloni

  • 600.0g Tomatensauce

    z.B. Pizzasauce
  • 75.0g veganer Reibekäse

  • 1.0EL Öl

  • Gewürze
  • 1.0Prise Salz

  • 1.0Prise Pfeffer

Step-by-step guide

1
Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch nach Packungsanweisung anbraten und kurz vor Schluss die gehackte Zwiebel ergänzen

2
Knoblauch hinzufügen

Wenn die Zwiebel glasig ist den Knoblauch unterrühren und kurz durchschwenken

3
Spinat dazugeben

Den Spinat dazugeben und unter rühren zusammenfallen lassen

4
Füllung cremig machen

Skyr, vegane Creme und Sojamilch einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen

⏰
Füllung abkühlen lassen, damit sie sich besser verarbeiten lässt
5
Cannelloni füllen

Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen, die Cannelloni mithilfe eines Spritzbeutels füllen und auf der Tomatensauce verteilen

💡
Spritzbeutel erleichtert das Befüllen der Cannelloni erheblich
6
Béchamel und Käse

Béchamelsoße darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen

7
Backen

Den Käse mit etwas Öl bestäuben und alles für circa 30-35 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen, bis die Nudeln durchgegart sind

8
Servieren

Genießen

Nutritional values for 4 servings
42.0g
Protein
61.0g
Carbohydrates
33.0g
Fat
Total calories 722.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 4 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tips & Variations

Sojagranulat-Variante

Statt veganem Hackfleisch Sojagranulat verwenden

Räuchertofu-Variante

Räuchertofu zerbröselt als Hackfleisch-Alternative

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