Vegane High Protein Salate

Vegan High Protein Sweet-Chili Kichererbsensalat mit Goldenem Tofu

⏱ 50.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Mittel 💪 50.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Viral Sweet-Chili Salad aber vegan und high protein

Dieser knusprige Kichererbsen-Salat mit goldenem Tofu ist die perfekte vegane Alternative zum viralen Original. Mit cremigem Sweet-Chili-Dressing und jeder Menge Protein wird dieser Salat garantiert zu deinem neuen Lieblingsgericht.

Eine vegane und proteinreiche Variante des viralen Sweet-Chili Salats. Statt Hühnchen verwenden wir golden Tofu und für noch mehr Proteine knusprige Kichererbsen statt Reis.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Salat Basis
  • 0.33Stück Gurke

  • 100.0g Edamame

  • 0.5Stück Avocado

  • 2.0Stück Frühlingszwiebeln

  • Für den Tofu
  • 400.0g Tofu

  • 2.0EL Ketchup

    light
  • 2.0EL Skyr Alternative

  • 1.0EL Sojasauce

  • 2.0TL Currypulver

  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 1.0TL Kreuzkümmel

  • 3.0EL Speisestärke

  • Für die Kichererbsen
  • 240.0g Kichererbsen

  • 1.0EL Öl

  • 1.0EL Ahornsirup

  • 2.0TL Garam Masala

  • 1.0TL Paprikapulver

  • 1.0TL Salz

  • Dressing
  • 3.0EL Skyr Alternative

  • 1.0EL Mayonnaise

  • 3.0EL Sweet Chili Soße

  • 1.0EL Petersilie

    TK
  • 1.0EL Schnittlauch

    TK
  • 1.0Zehe Knoblauch

    gerieben
  • 1.0Prise Salz

  • 1.0Prise Pfeffer

  • 1.0EL Wasser

    zum Verdünnen

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Tofu marinieren

Den Tofu in den entsprechenden Zutaten marinieren (mindestens 30 Min., aber am besten über Nacht), dann die Speisestärke dazugeben und gut vermengen.

⏰
Am besten über Nacht marinieren für maximalen Geschmack
2
Kichererbsen backen

Die Kichererbsen mit den entsprechenden Zutaten vermischen, für circa 20 Min. bei 180 Grad Umluft backen und zwischendurch mehrmals wenden.

🔄
Mehrmals wenden für gleichmäßige Bräunung
3
Tofu braten

Währenddessen den Tofu knusprig backen, entweder in der Pfanne oder im Airfryer.

4
Dressing zubereiten

Alle Zutaten für das Dressing verrühren und zur Seite stellen.

5
Servieren

Alles zusammen in eine Schüssel geben und sofort genießen.

Nährwerte für 2 Portionen
50.0g
Protein
48.0g
Kohlenhydrate
43.0g
Fett
Gesamtkalorien 813.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Mit Reis

Statt Kichererbsen knusprigen Reis verwenden wie im Original

Mit Chicken

Für die nicht-vegane Variante Tofu durch Hähnchen ersetzen

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