Hauptgericht

Quick&Creamy Fajita Mac&Cheese

⏱ 30.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 81.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Cremige Fajita Mac&Cheese mit 161g pflanzlichem Protein

Sieh zu, wie aus einfachen Zutaten eine cremige, proteinreiche Mac&Cheese mit mexikanischen Fajita-Aromen entsteht. Perfekt für alle, die schnelle und nahrhafte vegane Gerichte lieben.

Diese cremige Fajita-Mac&Cheese kombiniert mexikanische Gewürze mit klassischem Comfort Food. Mit veganem Chicken und Käse wird daraus ein proteinreicher Sattmacher.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Hauptzutaten
  • 320.0g veganes Chicken

  • 1.0Stück Zwiebel

    fein gehackt
  • 1.0Stück rote Paprika

    fein gewürfelt
  • 1.0Stück grüne Chili

    fein gewürfelt
  • 1.0Stück gelbe Chili

    fein gewürfelt
  • 3.0Zehen Knoblauch

    gehackt
  • 250.0g Pasta

  • Kräuter & Gewürze
  • 1.0Handvoll Koriander

  • 1.0Handvoll Petersilie

  • 1.0TL Paprikapulver

  • 1.0TL Kreuzkümmel

  • 0.5TL Zimt

  • Flüssigkeiten & Käse
  • 500.0ml Brühe

  • 400.0ml Sojamilch

  • 35.0g Hefeflocken

  • 100.0g veganer Reibekäse

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Chicken anbraten

Das vegane Chicken anbraten und zur Seite stellen.

2
Gemüse anbraten

Jetzt erst die Zwiebel glasig braten und dann nach und nach die Paprika ergänzen und ebenfalls anbraten.

3
Würzen

Die Knoblauchzehen durchschwenken und die Kräuter sowie die Gewürze unterrühren.

4
Ablöschen und kochen

Mit Brühe und Sojamilch ablöschen, die Pasta dazugeben und mit Deckel circa 15 Minuten kochen bis die Pasta durch ist und sich eine cremige Soße ergeben hat.

5
Fertigstellen

Das vegane Chicken, die Hefeflocken und den veganen Reibekäse unterrühren und bei Bedarf mit ein wenig Sojamilch verlängern.

6
Servieren

Genießen.

Nährwerte für 2 Portionen
81.0g
Protein
118.0g
Kohlenhydrate
32.0g
Fett
Gesamtkalorien 1116.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 2 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Extra High Protein

Verwende Proteinpasta statt normaler Pasta für bis zu 200g pflanzliches Eiweiß

Schärfer

Füge mehr Chilis oder Jalapeños für extra Schärfe hinzu

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