Protein Salat

Green Goddess Pasta Salat

⏱ 40.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 68.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Green Goddess Pasta Salat mit 135g Protein

Dieser proteinreiche vegane Pasta-Salat mit knusprigen Linsennudeln und cremigem Green Goddess Dressing ist perfekt zum Meal-Preppen. Mit 135g Eiweiß pro Rezept ideal für Fitness-Enthusiasten.

Genau das richtige für diese Jahreszeit und wenn es mal wieder schnell gehen soll. Ein proteinreicher veganer Pasta-Salat mit knusprigen Linsennudeln und cremigem Kräuter-Dressing.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Für die Crunchy Pasta
  • 200.0g Linsennudeln

    ungekocht
  • 2.0TL Paprikapulver

  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 1.0TL Zwiebelgranulat

  • 1.0TL Thymian

  • 1.0TL Salz

  • 2.0EL Ketchup

  • 1.0EL Ahornsirup

  • 2.0EL Öl

  • Das Dressing
  • 0.5Stück Avocado

  • 1.0Stück Knoblauchzehe

  • 1.0Handvoll Petersilie

  • 1.0Handvoll Dill

  • 0.5Handvoll Minze

  • 3.0EL Skyr Alternative

  • 1.0EL Tahini

  • 1.0EL Ahornsirup

  • 75.0ml Wasser

  • 1.0Prise Salz

  • 1.0Prise Pfeffer

  • 0.5Stück Zitronensaft

  • Weitere Zutaten
  • 0.5Stück Süßkartoffel

    angebraten
  • 1.0Dose Edamame

    klein
  • 1.0Dose Butterbohnen

  • 200.0g Basilico Tofu

  • 1.0Dose Kichererbsen

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Crunchy Pasta zubereiten

Die Nudeln kochen, mit allen Zutaten für die crunchy Pasta verrühren und für 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft knusprig backen

🔥
Nudeln nicht zu lange backen, damit sie nicht zu hart werden
2
Dressing mixen

Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren

💡
Wasser nach und nach hinzufügen für die perfekte Konsistenz
3
Anrichten

Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und genießen

🍽️
Dressing separat servieren für optimales Meal Prep
Nährwerte für 2 Portionen
68.0g
Protein
91.0g
Kohlenhydrate
40.0g
Fett
Gesamtkalorien 1060.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 2 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Andere Hülsenfrüchte

Butterbohnen durch weiße Bohnen oder Kidneybohnen ersetzen

Verschiedene Kräuter

Basilikum oder Koriander statt Dill verwenden

Nuss-Variation

Tahini durch Erdnuss- oder Mandelmus ersetzen

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