Vegane Hauptgerichte

Butterbohnen-Spinat-Hack Pfanne

⏱ 30.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 74.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
+ Folgen
Cremige vegane High-Protein Bohnenpfanne für den Herbst

Diese herzhafte Butterbohnen-Pfanne mit veganem Hack und Spinat ist perfekt für kühle Herbsttage. In nur 30 Minuten zauberst du ein proteinreiches, cremiges Gericht mit über 70g Protein pro Portion.

Genau das richtige für den Herbstanfang, eine cremige Bohnenpfanne mit veganem Hack und Spinat in würziger Sauce.

Inhaltsverzeichnis

🔧 Tools die ich nutze
Bamix Stabmixer
Bamix Stabmixer
Perfekt für cremige Suppen & Soßen direkt im Topf – leistungsstark, leise und super schnell gereinigt.
→
Große Pfanne 32cm
Große Pfanne 32cm
32 cm Bratfläche – One-Pan Gerichte für 4 Personen ohne Gedränge
→
* Diese Tools sind Affiliate-Links. Ich erhalte eine kleine Provision — für dich entstehen keine Mehrkosten. Ich empfehle ausschließlich Produkte, die ich selbst täglich benutze.

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Hauptzutaten
  • 250.0g veganes Hack

  • 1.0Stück Zwiebel

    in Streifen
  • 3.0Zehen Knoblauch

    gehackt
  • 50.0g getrocknete Tomaten

    gehackt
  • 1.0EL Tomatenmark

  • Sauce
  • 200.0ml Sojamilch

  • 100.0ml Soja Sahne

    light
  • 75.0g Skyr Alternative

  • 100.0ml Brühe

  • 40.0g Hefeflocken

  • Weitere Zutaten
  • 480.0g Butterbohnen

  • 100.0g Spinat

  • 1.0Msp Muskat

  • 1.0Prise Salz

  • 1.0Prise Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Hack anbraten

Das vegane Hack in etwas Öl anbraten und kurz vor Schluss die Zwiebeln ergänzen.

🔥
Das Hack gut anbraten für mehr Geschmack
2
Aromabasis schaffen

Wenn die Zwiebeln glasig sind, Knoblauch, getrocknete Tomaten und Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.

⏰
Tomatenmark nicht zu lange rösten
3
Ablöschen und köcheln

Mit Sojamilch, Sahne, Skyr und Brühe ablöschen, die restlichen Zutaten dazugeben und mit Deckel bei niedriger Hitze köcheln lassen bis der Spinat zusammengefallen ist.

🌿
Spinat erst am Ende hinzufügen
4
Abschmecken

Mit den Gewürzen abschmecken und genießen.

Nährwerte für 2 Portionen
74.0g
Protein
55.0g
Kohlenhydrate
17.0g
Fett
Gesamtkalorien 716.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Andere Bohnen

Kidneybohnen oder weiße Bohnen statt Butterbohnen verwenden

Mehr Gemüse

Paprika oder Zucchini für extra Vitamine hinzufügen

Schärfer

Chiliflocken oder Paprikapulver für mehr Schärfe

Ähnliche Rezepte

44.0g Protein 25.0 Min
Vegane Hauptgerichte
Vegan High Protein Crispy Tofu Döner
Die Basis für alles was lecker schmeckt. Egal ob im Fladenbrot, zu Pasta oder einfach so. Perfekt als vielseitige Protein-Kompo...
44.0g
Protein
458.0
kcal
19.0g
Carbs
25.0
Min
54.0g Protein 40.0 Min
Vegane Hauptgerichte
Virale Vegan High Protein Gemüserolle
Diese vegane Variante der viralen Gemüserolle ist überraschend lecker und proteinreich. Eine perfekte Alternative zum Original ...
54.0g
Protein
761.0
kcal
62.0g
Carbs
40.0
Min
66.0g Protein 20.0 Min
Vegane Hauptgerichte
20-Min Lazy Late-Night Butter Chicken Dal
Ein super schnelles Dal-Rezept mit allem, was du vermutlich zuhause hast. Perfekt für späte Abendmahlzeiten mit viel Protein.
66.0g
Protein
789.0
kcal
69.0g
Carbs
20.0
Min
66.0g Protein 20.0 Min
Vegane Hauptgerichte
Lazy Late-Night Butter Chicken Dal
Perfekt zum meal-prep und hält sich eingefroren mehrere Wochen. Kann mit Naan Brot oder Reis serviert werden.
66.0g
Protein
789.0
kcal
69.0g
Carbs
20.0
Min
84.0g Protein 35.0 Min
Hauptgericht
Vegane High Protein Blumenkohl Pasta
Unfassbar leckeres Pasta-Gericht aus übrigem Blumenkohl entstanden. Eine cremige, käsige Sauce aus Blumenkohl macht diese Pasta...
84.0g
Protein
947.0
kcal
83.0g
Carbs
35.0
Min
Zu allen Rezepten
Kochmodus aktiv
Schritt 1 von 4: