Hauptgericht

Vegane High Protein Türkische Pasta

Name: Vegane High Protein Türkische Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vegan
Ingredients: 300.0g Proteinpasta; 200.0g veganes Hack (Erbse); 2.0EL Tomatenmark; 1.0TL Oregano; 1.0TL geräuchertes Paprikapulver; 1.0TL Kreuzkümmel; 1.0TL Thymian; 150.0g vegane Bolognese; 1.0Stück Wasser (etwas); 0.5Stück Knoblauchzehe (gerieben); 150.0g Skyr Alternative; 0.5Stück Knoblauchzehe (gerieben); 0.5TL Sumach; 1.0Prise Salz; 1.0Prise Pfeffer; 1.0TL Zitronensaft; 1.0EL Dill (TK); 1.0TL Olivenöl; 1.0EL vegane Butter; 1.0EL Olivenöl; 1.0Stück Knoblauch (gerieben, etwas); 1.0TL Crispy Chili Öl; 1.0TL geräuchertes Paprikapulver; 1.0TL Tomatenmark

⏱ 25.0 Min 🍽 2 Servings 📊 Einfach 💪 84.0g Protein

Sören

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Vegane türkische Pasta mit drei cremigen Saucen

Diese proteinreiche türkische Pasta kombiniert würziges veganes Hack mit cremiger Joghurtsoße und aromatischer Chili-Butter. Ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das definitiv zur regelmäßigen Rotation gehört.

Der einzige Food-Trend, der es wirklich in meine regelmäßige Rotation geschafft hat. Super schnell gemacht, richtig clean und top Nährwerte.

Preparation video 1
Tools that I use 2
Ingredients 3
Instructions 4
Nutritional values 5
Tips & Variations 6

Tools I use

Hand blender

For smooth puréeing of sauces and soups

→

cooking pot

For cooking pasta or rice

→

Large Pan

For sautéing tofu and vegetables

→

Whisk

For lump-free sauces

→

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Ingredients

Adjust portions

Pasta
300.0g Proteinpasta
Hackfleisch
200.0g veganes Hack
Erbse
2.0EL Tomatenmark
1.0TL Oregano
1.0TL geräuchertes Paprikapulver
1.0TL Kreuzkümmel
1.0TL Thymian
150.0g vegane Bolognese
1.0Stück Wasser
etwas
0.5Stück Knoblauchzehe
gerieben
Joghurtsoße
150.0g Skyr Alternative
0.5Stück Knoblauchzehe
gerieben
0.5TL Sumach
1.0Prise Salz
1.0Prise Pfeffer
1.0TL Zitronensaft
1.0EL Dill
TK
1.0TL Olivenöl
Chili-Butter
1.0EL vegane Butter
1.0EL Olivenöl
1.0Stück Knoblauch
gerieben, etwas
1.0TL Crispy Chili Öl
1.0TL geräuchertes Paprikapulver
1.0TL Tomatenmark

Step-by-step guide

Hack anbraten

Das Hack anbraten, Tomatenmark ergänzen und ebenfalls kurz mit anbraten.

🔥

Tomatenmark kurz anrösten für besseren Geschmack

Würzen und ablöschen

Hitze reduzieren, die Gewürze unterrühren bis es duftet und dann mit der Bolognese und etwas Wasser ablöschen.

Knoblauch hinzufügen

Knoblauch dazugeben, gut verrühren und zur Seite stellen. Pasta kochen.

Joghurtsoße zubereiten

Alle Zutaten für die Joghurtsoße verrühren und ebenfalls zur Seite stellen.

Chili-Butter machen

Die vegane Butter schmelzen, die restlichen Zutaten ergänzen und gut verrühren.

Anrichten

Die Pasta in eine Schüssel geben, darauf das Hack und die Joghurtsoße geben und mit der Chili-Butter toppen.

Servieren

Genießen.

Nutritional values for 2 servings

84.0g

Protein

80.0g

Carbohydrates

30.0g

Fat

Total calories 955.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 2 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tips & Variations

Schärfe-Variante

Mehr Chili-Öl oder frische Chilischoten für extra Schärfe hinzufügen

Kräuter-Variante

Frische Petersilie oder Minze als Topping verwenden

Vegane High Protein Türkische Pasta

Table of contents

Ingredients

Step-by-step guide

Tips & Variations

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