Hauptgericht

Spaghetti al forno

⏱ 55.0 Min 🍽 4 Portionen 📊 Mittel 💪 50.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
+ Folgen
Vegane Spaghetti al forno - High Protein Auflauf

Schritt für Schritt zur perfekten veganen Spaghetti al forno. Mit Bolognese, Béchamelsoße und veganem Käse überbacken. Ein proteinreicher Auflauf der begeistert.

Eine Kombination aus Lasagne und Spaghetti mit veganen High Protein Zutaten. Perfekt für Meal Prep und als Teil eines ausgewogenen Ernährungsplans.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
4
  • Bolognese
  • 300.0g veganes Hack

  • 1.0Stück Zwiebel

    gehackt
  • 1.0Stück Möhre

    gewürfelt
  • 3.0Zehen Knoblauch

    gehackt
  • 3.0EL Tomatenmark

  • 400.0g gehackte Tomaten

  • 400.0ml Wasser

  • 2.0TL Basilikum

  • 2.0TL Oregano

  • 1.0TL Thymian

  • 0.5TL Rosmarin

  • 1.0Prise Salz

    nach Geschmack
  • 1.0Prise Pfeffer

    nach Geschmack
  • Béchamel
  • 30.0g vegane Butter

  • 30.0g Mehl

  • 300.0ml Sojamilch

  • 20.0g Hefeflocken

  • 1.0Messerspitze Muskat

  • 0.5TL Salz

  • Weitere Zutaten
  • 250.0g Protein Spaghetti

  • 200.0ml Brühe

  • 75.0g veganer Reibekäse

  • 1.0EL Öl

    zum Besprühen
  • 1.0EL Paniermehl

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Hackfleisch anbraten

Das vegane Hackfleisch anbraten und kurz vor Schluss die Zwiebel und Möhre ergänzen

2
Knoblauch und Tomatenmark

Wenn die Zwiebel glasig ist den Knoblauch durchschwenken und kurz das Tomatenmark anrösten

3
Ablöschen und würzen

Alles mit den gehackten Tomaten und Wasser ablöschen, die Gewürze unterrühren und einkochen lassen

4
Béchamel beginnen

Vegane Butter schmelzen, Mehl unterrühren, nach und nach die Sojamilch ergänzen

5
Béchamel vollenden

Hefeflocken und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen

6
Schichten beginnen

Die Hälfte der Bolognese in eine Auflaufform geben, die Spaghetti darauf verteilen und die Brühe darüber schütten

7
Schichten vollenden

Die restliche Bolognese darauf verteilen und mit der Béchamelsoße bedecken

8
Käse und Topping

Den veganen Reibekäse darauf verteilen, mit etwas Öl besprühen und mit Paniermehl bestreuen

9
Backen

Für circa 20-25 Minuten bei 190 Grad Ober-Unterhitze backen

10
Servieren

Genießen

Nährwerte für 4 Portionen
50.0g
Protein
49.0g
Kohlenhydrate
20.0g
Fett
Gesamtkalorien 589.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 4 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Gemüse-Variation

Mit zusätzlichen Zucchini oder Auberginen in der Bolognese

Käse-Variation

Mit verschiedenen veganen Käsesorten für mehr Geschmack

Kräuter-Variation

Mit frischen Kräutern statt getrockneten für intensiveren Geschmack

Ähnliche Rezepte

84.0g Protein 35.0 Min
Hauptgericht
Vegane High Protein Blumenkohl Pasta
Unfassbar leckeres Pasta-Gericht aus übrigem Blumenkohl entstanden. Eine cremige, käsige Sauce aus Blumenkohl macht diese Pasta...
84.0g
Protein
947.0
kcal
83.0g
Carbs
35.0
Min
44.0g Protein 30.0 Min
Hauptgericht
Vegan High Protein Smashed Gnocchi Salat
Ein innovativer Salat mit gesmashten, knusprigen Gnocchis und einem cremigen Dressing. Die Kombination aus knusprigen Gnocchis,...
44.0g
Protein
535.0
kcal
50.0g
Carbs
30.0
Min
75.0g Protein 35.0 Min
Hauptgericht
Vegan High Protein Penne mit veganem Chicken
Vegan High Protein Penne al Pollo: cremige Pasta mit veganem Chicken und viel Protein. Schnell zubereitet, unglaublich lecker u...
75.0g
Protein
1045.0
kcal
85.0g
Carbs
35.0
Min
17.0g Protein 25.0 Min
Hauptgericht
Vegan High Protein Burger Patties
Knuspriges Patty mit viel Protein und vollem Geschmack. Ein einfaches, vegan high protein Burger-Rezept perfekt für ein schnell...
17.0g
Protein
252.0
kcal
22.0g
Carbs
25.0
Min
35.0g Protein 30.0 Min
Hauptgericht
Vegan High Protein Gnocchi mit veganem Hack und Kräuterseitlingen
Die Gnocchi werden im Airfryer knusprig gebacken, während eine cremige Sauce aus veganem Hack und Kräuterseitlingen entsteht. A...
35.0g
Protein
520.0
kcal
47.0g
Carbs
30.0
Min
Zu allen Rezepten
Kochmodus aktiv
Schritt 1 von 10: