Indische Küche

100g Protein Tempeh Tikka Masala

⏱ 45.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Mittel 💪 51.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Cremiges Tempeh Tikka Masala mit 100g Protein zubereiten

In diesem Video zeige ich dir, wie du ein proteinreiches veganes Tikka Masala mit Tempeh zubereitest. Das Curry ist perfekt für Meal Prep geeignet und liefert satte 102g Protein pro Gesamtportion.

Proteinreiches veganes Tikka Masala mit Tempeh. Perfekt zum Dippen mit Naan Brot oder als Beilage zu Reis. Lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt aufgetaut wie frisch zubereitet.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Tempeh Marinade
  • 400.0g Tempeh

  • 3.0El Sojasauce

  • 1.0Tl Kurkuma

  • 1.0Tl Garam Masala

  • 1.0Tl Kreuzkümmel

  • Soße
  • 1.0Prise Kokosfett

  • 1.0Tl Paprikapulver

  • 1.0Tl Kurkuma

  • 0.5Tl Kreuzkümmelsamen

  • 0.5Tl Koriandersaat

  • 0.5Tl Kardamom

  • 1.0Tl Garam Masala

  • 1.0Stück Lorbeerblatt

  • 1.0Stück Zwiebel

  • 1.0Stück Ingwer

    daumengroß
  • 4.0Zehen Knoblauch

  • 1.0Stück rote Chili

  • 1.0Stück grüne Chili

  • 500.0g Cocktailtomaten

  • 50.0g Cashewkerne

  • 1.0Handvoll Koriander

  • 100.0ml Wasser

  • 100.0ml Kokosmilch

    light
  • 0.5Stück Zwiebel

    gehackt
  • 1.0El Tomatenmark

  • 1.0Prise Salz

    nach Geschmack
  • 1.0Prise Pfeffer

    nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Tempeh vorbereiten

Den Tempeh anbraten und mit Sojasauce ablöschen, Gewürze durchschwenken und zur Seite stellen

2
Gewürze rösten

Gewürze für die Soße rösten, die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili ergänzen und gut verrühren

3
Tomaten kochen

Cocktailtomaten, Cashews, Koriander und Wasser hinzufügen und mit Deckel für 10 Minuten weichkochen

4
Soße pürieren

Mit der Kokosmilch pürieren

5
Basis anbraten

Zwiebel in Kokosfett anbraten und Tomatenmark unterrühren

6
Gewürze hinzufügen

Die restlichen Gewürze ergänzen, kurz anrösten und Soße sowie Tempeh dazugeben

7
Fertigstellen

Alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen

Nährwerte für 2 Portionen
51.0g
Protein
21.0g
Kohlenhydrate
37.0g
Fett
Gesamtkalorien 652.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Mit Naan Brot

Perfekt zum Dippen mit frischem Naan Brot

Mit Reis

Eine Portion Reis passt sehr gut als Beilage

Tofu Alternative

Kann auch mit festem Tofu statt Tempeh zubereitet werden

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