Feierabendrezept

10 Minuten türkische Spätzlepfanne

⏱ 10.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 50.0g Protein
Sören
Sören
Veganer Online Fitness Coach · OWL
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Proteinreiche vegane Spätzlepfanne in nur 10 Minuten

Diese schnelle Spätzlepfanne mit Räuchertofu und frischen Kräutern ist perfekt für den Feierabend. Mit Kräuterjoghurt serviert wird sie zum proteinreichen Highlight.

Genau das richtige wenn es schnell gehen muss, lecker schmecken soll und du trotzdem deinen Proteinbedarf decken möchtest.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Hauptzutaten
  • 200.0g Räuchertofu

  • 2.0EL Tomatenmark

  • 1.0Handvoll Petersilie

    gehackt
  • 1.0Handvoll Dill

    gehackt
  • 1.0Handvoll Minze

    gehackt
  • 3.0Zehen Knoblauch

    gehackt
  • 1.0TL Thymian

  • 1.0TL Garam Masala

  • 1.0TL Currypulver

  • 0.5TL Chili Flocken

  • 2.0TL Paprikapulver

  • 1.0Stück Zwiebel

    in Streifen
  • 500.0g Spätzle

    frisch
  • 1.0Dose gehackte Tomaten

  • 200.0ml Brühe

  • 0.5Stück Zitrone

    Saft
  • Kräuterjoghurt
  • 400.0g Skyr-Alternative

  • 1.0Handvoll Petersilie

    gehackt
  • 1.0Handvoll Dill

    gehackt
  • 1.0Handvoll Minze

    gehackt
  • 1.0Zehe Knoblauch

    gehackt
  • 0.5Stück Zitrone

    Saft

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Tofu anbraten

Den Räuchertofu anbraten, dann das Tomatenmark anrösten und die Kräuter und den Knoblauch unterrühren

2
Zwiebel und Gewürze

Die Zwiebel glasig braten, kurz die Gewürze anrösten und alles mit den gehackten Tomaten und der Brühe ablöschen

3
Köcheln lassen

Zitronensaft dazugeben und mit Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen

4
Kräuterjoghurt

Alle Zutaten für den Kräuterjoghurt verrühren und zur Seite stellen

5
Abschmecken

Die Spätzlepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen

Nährwerte für 2 Portionen
50.0g
Protein
81.0g
Kohlenhydrate
25.0g
Fett
Gesamtkalorien 770.0 kcal

* Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkten variieren. Berechnet mit 2 Portionen.

Tipps & Variationen

Mit Gemüse

Paprika oder Zucchini hinzufügen

Andere Nudeln

Penne oder Fusilli statt Spätzle verwenden

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