Salate

Viraler Nudelsalat mit Crispy-Chili-Joghurt Dressing

Name: Viraler Nudelsalat mit Crispy-Chili-Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegan
Ingredients: 300.0g Proteinpasta; 200.0g veganes Hack (Erbse); 240.0g Kichererbsen; 300.0g Süßkartoffel (gewürfelt); 4.0Stück Cherrytomaten (gewürfelt); 2.0Stück Lauchzwiebel (gehackt); 2.0Stück Gewürzgurken (gewürfelt); 1.0Stück Zwiebel (gehackt); 400.0g Skyr-Alternative; 0.5Stück Knoblauchzehe (gerieben); 3.0EL Gewürzgurkenwasser; 1.0Prise Salz (nach Geschmack); 1.0Prise Pfeffer (nach Geschmack); 1.0EL Ahornsirup; 1.0EL Zitronensaft; 1.0EL Mayonnaise; 2.0EL Crispy Chili Öl

⏱ 20 Min 🍽 4 Servings 📊 Einfach 💪 49g Protein

Sören

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Viraler High Protein Nudelsalat mit cremigem Dressing

Dieser proteinreiche vegane Nudelsalat ist perfekt für warme Tage. Mit würzigem Crispy-Chili-Dressing und knackigem Gemüse wird er garantiert zum Lieblingsrezept.

Wirklich ausgezeichnet wenn es jetzt wieder wärmer wird. Am längsten dauert es die Nudeln zu kochen und wenn die fertig sind, bist du mit dem Rest garantiert auch schon durch.

Preparation video 1
Tools that I use 2
Ingredients 3
Instructions 4
Nutritional values 5
Tips & Variations 6
Reviews 7

Tools I use

Hand blender

For smooth puréeing of sauces and soups

→

Large salad bowl

For serving delicious salads

→

Bowl

For mixing ingredients or for serving

→

cooking pot

For cooking pasta or rice

→

Air fryer

For crispy dishes without much oil

→

Large Pan

For sautéing tofu and vegetables

→

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Ingredients

Adjust portions

Hauptzutaten
300.0g Proteinpasta
200.0g veganes Hack
Erbse
240.0g Kichererbsen
300.0g Süßkartoffel
gewürfelt
4.0Stück Cherrytomaten
gewürfelt
2.0Stück Lauchzwiebel
gehackt
2.0Stück Gewürzgurken
gewürfelt
1.0Stück Zwiebel
gehackt
Dressing
400.0g Skyr-Alternative
0.5Stück Knoblauchzehe
gerieben
3.0EL Gewürzgurkenwasser
1.0Prise Salz
nach Geschmack
1.0Prise Pfeffer
nach Geschmack
1.0EL Ahornsirup
1.0EL Zitronensaft
1.0EL Mayonnaise
2.0EL Crispy Chili Öl

Step-by-step guide

Grundzutaten vorbereiten

Das Hack anbraten und die Süßkartoffel für 15 Minuten bei 200 Grad im Airfryer backen. Parallel die Nudeln kochen.

⏰

Alle drei Schritte parallel ausführen spart viel Zeit

Dressing zubereiten

Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit dem Crispy Chili Öl toppen.

Salat zusammenfügen

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

Servieren

Den fertigen Nudelsalat genießen.

Nutritional values for 4 servings

49g

Protein

70g

Carbohydrates

14g

Fat

Total calories 632 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 4 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tips & Variations

Mediterran

Mit getrockneten Tomaten und Oliven statt Gewürzgurken

Schärfer

Mehr Crispy Chili Öl oder frische Chilischoten hinzufügen

Meal Prep

Dressing separat lagern und erst vor Verzehr unterheben

Viraler Nudelsalat mit Crispy-Chili-Joghurt Dressing

Table of contents

Ingredients

Step-by-step guide

Tips & Variations

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