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Cremige Kürbis-Pasta

⏱ 35.0 Min 🍽 2 Portionen 📊 Einfach 💪 95.0g Protein
Sören
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Cremige High Protein Kürbispasta in 35 Minuten

Diese vegane Kürbispasta mit Seidentofu und veganem Hack ist das perfekte High-Protein Meal Prep Rezept. Der geröstete Hokkaido-Kürbis wird mit cremiger Sauce püriert und mit Proteinspaghetti kombiniert.

Schnell gemacht und perfekt zum meal-preppen. Diese cremige Kürbispasta mit veganem Hack und Seidentofu ist proteinreich und ideal für den Ernährungsplan.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
2
  • Kürbis-Basis
  • 0.5Stück Hokkaido Kürbis

  • 1.0Stück Knoblauchknolle

  • 1.0EL Öl

  • 1.0Prise Salz

  • Sauce
  • 1.0EL Ajvar

  • 200.0g Seidentofu

  • 40.0g Hefeflocken

  • 0.5TL Muskat

  • 1.0TL Salbei

  • 1.0TL Thymian

  • 0.5TL Rosmarin

  • 200.0ml Soja Sahne

    light
  • 0.5Stück Limette

    Saft
  • Hauptzutaten
  • 180.0g Veganes Hack

    z.B. aus Erbsenprotein
  • 300.0g Proteinspaghetti

    ungekocht
  • 1.0Prise Salz und Pfeffer

    nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Kürbis vorbereiten

Den Hokkaidokürbis würfeln, in die Form geben, die obere Seite des Knoblauchs abschneiden und in die Mitte legen

2
Kürbis backen

Etwas Salz und Öl darübergeben und circa 20 Minuten bei 180 Grad backen/airfryen

3
Pasta kochen

Die Pasta nach Packungsangabe kochen

4
Sauce zubereiten

Die restlichen Zutaten (außer veganes Hackfleisch und Pasta) zu dem Kürbis geben und gut pürieren

5
Fertigstellen

Das vegane Hack und 3 Kellen Pastawasser ergänzen, die Pasta dazugeben, gut umrühren und genießen

Nährwerte für 2 Portionen
95.0g
Protein
114.0g
Kohlenhydrate
20.0g
Fett
Gesamtkalorien 1063.0 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 2 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Mit anderem Kürbis

Butternut-Kürbis oder Muskat-Kürbis verwenden

Ohne veganes Hack

Für vegetarische Version das vegane Hack weglassen

Andere Pasta

Normale Vollkorn- oder Linsenpasta verwenden

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