Hauptgericht

Smashed Gnocchi Salat

⏱ 30 Min 🍽 4 Portionen 📊 Einfach 💪 44g Protein
Sören
Sören
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Smashed Gnocchi Salat - das musst du nachmachen!

Gnocchis werden gekocht, gewürzt und im Ofen knusprig gebacken. Zusammen mit frischem Gemüse, veganem Hack und cremigem Skyr-Dressing entsteht ein einzigartiger, proteinreicher Salat.

Ein innovativer Salat mit gesmashten, knusprigen Gnocchis und einem cremigen Dressing. Die Kombination aus knusprigen Gnocchis, frischem Gemüse und veganem Hack macht diesen Salat zu einem besonderen Erlebnis.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Portionen anpassen
4
  • Gnocchis
  • 500.0g Gnocchi

  • 2.0TL Paprikapulver

  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 0.5TL Salz

  • 1.0EL Öl

    etwas
  • Dressing
  • 400.0g Skyr Alternative

    vegan
  • 3.0EL Gewürzgurkenwasser

  • 1.0EL Mayonnaise

    vegan
  • 2.0EL Petersilie

    TK
  • 2.0EL Dill

    TK
  • 1.0TL Knoblauchpulver

  • 0.5Stück Zitrone

    Saft
  • 1.0Prise Salz

    nach Geschmack
  • 1.0Prise Pfeffer

    nach Geschmack
  • Gemüse & Hack
  • 0.25Stück Gurke

  • 0.25Stück Kopfsalat

  • 1.0Stück Möhre

  • 1.0Stück Paprika

  • 6.0Stück Cherrytomaten

  • 400.0g veganes Hack

Schritt-für-Schritt Anleitung

1
Gnocchis vorbereiten

Gnocchis kochen, mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen und auf einem Backblech platt drücken (smashen).

💡
Die Gnocchis richtig platt drücken für maximale Knusprigkeit
2
Gnocchis backen

Für ca. 15 Minuten bei 180 Grad Umluft knusprig backen.

3
Hack und Gemüse vorbereiten

Währenddessen das vegane Hack anbraten und das Gemüse kleinschneiden.

4
Dressing zubereiten

Alle Dressing-Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5
Salat zusammenstellen

Alles zusammen in eine Schüssel geben, gut vermengen und genießen.

Nährwerte für 4 Portionen
44g
Protein
50g
Kohlenhydrate
16g
Fett
Gesamtkalorien 535 kcal

Die Nährwerte beziehen sich auf 4 Portionen (Gesamtrezept). Passe die Mengen gerne auf deine persönlichen Bedürfnisse an.

Tipps & Variationen

Verschiedenes Gemüse

Andere Gemüsesorten wie Radieschen, Zwiebeln oder Avocado hinzufügen

Andere Gewürze

Die Gewürzmischung für die Gnocchis variieren mit Oregano, Thymian oder Chili

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